0% Gluten es dirigeix al segment de població que té intolerància al gluten, proteïna que es troba majoritàriament en aliments com el pa i la pastisseria, la pasta, pastissos, cervesa… El nínxol de mercat, en realitat, és molt més gran ja que una família amb un membre celíac conforma una unitat familiar on els productes que entren a la llar són bàsicament gluten free, per evitar la contaminació creuada i prioritzar el risc zero. A més, cal sumar la porció de població no celíaca i que tria el consum d’aliments sense gluten per prevenció i per l’efecte sa.

El mercat, per tant, ens dóna la raó: Si l’oferta actual de productes sense gluten encara té reptes importants per consolidar com la qualitat, el sabor i la textura, 0% Gluten ja té els deures fets amb una oferta diferencial i única … #paratots. A la base hi ha que 0% Gluten no tracta el celíac com un malalt; simplement ho cuida i ho mima.